第三章 辣白菜,土豆丝

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    厨房十分干净，叶蓁满意的点了点头。
　　
　　    租房寸土寸金也有它的道理，比如这厨房用具就很齐全，只是恰好碰上一屋子不会做饭的罢了，现在倒是便宜了叶蓁。
　　
　　    酸辣白菜和酸辣土豆丝，叶蓁要做的是这个世界最基本的两个菜。
　　
　　    白菜和土豆这种东西在饕鬄大陆是没有的，可以这个世界厨师用的东西和饕鬄大陆没有一丝相似之处，也不知是没被发掘出来还是根本没有。
　　
　　    虽然没见过，但这不妨碍一个神厨的敏锐直觉，更何况还有记忆在。
　　
　　    土豆削皮，这是一门技术活。
　　
　　    作为一个神厨，刀工自是没话，把食材原料加工成一定规格形状，食材原料复杂多样，烹饪方式也不同，所以对规格和形状有严格的要求。
　　
　　    去皮后，叶蓁先是把土豆切成片状，然后成丝，根根均匀，不粗不细。
　　
　　    别看只是简单的一道菜，但丝切的粗了会有些生，不容易入味，细了则会粘锅，味重，若粗细不均，则不美观。
　　
　　    一道菜，规格一致，均匀统一，形状美观，带给人的视觉感官和价值不同。
　　
　　    土豆丝好了，那么辅料葱姜蒜也在叶蓁的手下成型。
　　
　　    辅料是为了美味菜肴，是辅助角色，所以形状都要于主食材。
　　
　　    上锅时，油量，火候这都需要一点不多一点不少。
　　
　　    叶蓁一系列的动作行云流水，并没有刻意，但却如教科书般标准。
　　
　　    不多时，锅里翻炒的土豆丝就散发出一股浓郁的香气，带着淡淡的辣味和酸味，只是闻着味道就让人有了肚子饥饿的感觉，恨不得马上下饭吃上几口。
　　
　　    叶蓁把土豆丝盛盘，金黄的土豆丝上翻滚着红彤彤的辣椒，偶有零星的黑芝麻呈现在视线中，摆在盘子里不出的好看与诱人。
　　
　　    仅是一盘土豆丝，色香味俱全！
　　
　　    没有浪费时间，叶蓁紧接着炒了酸辣白菜。
　　
　　    相比土豆丝，酸辣白菜也不简单。
　　
　　    这道菜最重要的是火候，尤其不能太大，不然白菜失了水分味道会降很多。
　　
　　    酸辣白菜的味道很辣，带着丝白菜特有的清甜，和刚刚的酸辣土豆丝不遑多让，都是香味扑鼻，适合下饭的菜色。
　　
　　    刚刚收拾好厨房准备大吃一顿，却不想租房的门铃响起。
　　
　　    叶蓁蹙眉，这个时间点上学的上学上班的上班，谁有时间回来？
　　
　　    把门打开，映入眼帘的是一张秀美的脸。
　　
　　    “叶蓁？你在家啊，还好还好，幸好你在，不然我可就进不来了。到门口才发现忘带钥匙了，你是我的救星！哇，好香的味道，你在做饭？”
　　
　　    女人眼神一亮，匆匆进了门，把手里提着的东西都放在了茶几上。
　　
　　    叶蓁看着她跑到桌边，一副垂涎模样望着桌上的两盘菜，那吃货的样子让人忍俊不禁。
　　
　　    “你不上班？”
　　
　　    回来的女人叫明媚，就是和男友合租主卧的室友。
　　
　　    “哦哦，这不今天有事儿么，就请假了，回来的急没带钥匙，想着碰碰运气，没想到恰好你在家，不是听温贤你住院了吗？怎么回来了？”
　　
　　    叶蓁头上的纱布已经拆了，只留下淡淡的痕迹，看不出是哪儿不舒服。

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